2013年11月15日 星期五

飲食武林

  為了拍出早古味,mini storage導演做了大量資料搜集、尋訪老師傅,把失傳的菜式找出來。「但是各有各法,南北的做法就已經不一樣,我覺得那個厲害便做那個。拍之前我害怕被師傅罵,幸好上映後,不少大師傅都很喜歡,這是我比較開心的。」換骨通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、豆芽穿魚翅……每個菜式、步驟都像武林秘笈中的口訣,導迷你倉也把烹調場面拍得如武俠片。「寫劇本的時候已把煮的方式寫進去,拍做菜過程最困難,現場找了很多師傅來幫忙,像武術指導,拍攝時花了很多工夫。」  片中每個演員事前都要學做菜,驚喜位是楊祐寧親身上場,刀工、廚藝似模似樣,導演說:「拍攝時本來準備替手,但楊祐寧說他自己都可以。原來他唸食品專科,這個我之前也不知道。」文件倉

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