米其林名菜 450元吃到飽 飯店搶客 推「美人宴」 澳洲美食節

【黃任膺╱台中報導】五星級飯店為創造話題、提升買氣，迷你倉西貢紛紛打出名廚牌，漢來海港餐廳請來香港米其林二星餐廳名廚鄭錦富上菜，首創「米其林吃到飽」先例；全國飯店邀名廚李阿祿以4大美人為主題，開發「宮廷美人宴」；台中亞緻明年4月的澳洲美食節，也將有澳洲名廚駐店。 漢來海港餐廳8月進駐台中，開幕近3個月天天客滿，訂位已滿到明年2月，單月營收破2千萬，不僅是漢來集團成功北上跨越濁水溪展店的指標，也是旗下坪效最好的店。最近進一步推出「米其林二星主廚上菜」美食節。 赴港每人須4千 漢來協理吳若寧說，在這一個月內，民眾來店都可吃到鄭錦富主廚拿手的花雕飛天雞、家鄉蒸鮮魚、富哥炒飯、柱侯牛腩、琵琶豆腐及蛋白杏仁茶等6道熱菜及甜湯，「若到香港名人坊餐廳享用這些菜，每人至少花4千元！」現僅450元到830元外加1成服務費的吃到飽餐廳價格就能嘗鮮。 西施入菜好詩意 吳若寧表示，該店天天客滿不須再搶客，完全是希望在中部競爭激烈的美食市場，樹立五星級品質的品牌形象，以區隔其他店家。其他五星飯店也爭相辦起名廚主題宴，全迷你倉將軍澳飯店請名廚李阿祿開發「宮廷美人宴」，他花1個月以芋頭雕刻成西施、王昭君、貂嬋、楊貴妃，開發4大美人的代表菜色，如「沉魚落雁」中象徵沉魚的西施是「帶子燴魚翅」；象徵落雁的昭君是「琵琶蝦乳鴿」，道道兼具美感詩意，帶動商務宴客商機。 「會想去吃看看」 台中亞緻本月邀獲多次國際調酒大賽冠軍的香港籍調酒師Kit Cheung客座，以台中城市風情為主題，運用當地食材設計多款城市風情雞尾酒；明年4月還將邀請澳洲名廚客座，在46樓頂餐廳推出澳洲美食節。民眾陳義揚表示：「花不到1千元吃到飽兼吃米其林，會想去吃看看！」 【中部近期主題宴資訊】漢來海港餐廳SOGO店 即起至12/29 ●米其林名廚鄭錦富上菜來店消費滿千元可抽價值28000元高雄香港來回機票+香港名人坊2客套餐 全國飯店 即起至明年5月底 ●宮廷美人宴 一次訂2桌以上加贈1道主廚功夫菜 台中亞緻 即起至12/8 ●冠軍調酒師客座1杯城市風情調酒與1道忘廊佐酒料理，原價700元+10%，優惠價599元+10%◎資料來源：上述業者迷你倉尖沙咀