旺來春秋 創新研發不間斷 百香果、紹興梅口味熱銷

自存倉 鳳梨酥是台灣伴手禮首選，業者預估每年商機達250億元。考試院前秘書長林水吉退休後偕朋友一起開設「旺來春秋」鳳梨酥，堅持穩定品質，在2012年的江陳會成為指定伴手禮。不但大陸遊客慕名購買，連大陸央視都特地來台拍攝鳳梨酥製作過程。「旺來春秋」董事長林水吉是南投埔里人，小時候家裡就是種鳳梨，他選擇在家鄉開設「旺來春秋」觀光工廠，不僅生產製作高品質的鳳梨酥，也結合觀光產業。林水吉說，觀光工廠是現代台灣輕工業發展的趨勢，將觀光與生產作結合，不但讓工廠跳脫原本給人冷冰冰的印象，更讓來到工廠參訪的旅客瞭解鳳梨酥的製作流程，也可立即品嘗剛出爐的美味鳳梨酥。除了傳統風味的鳳梨酥，林水吉秉持「創新是企業的靈魂」，不斷創新研發新口味的鳳梨酥。由於埔里好山好水好氣候，是台灣百香果最重要的產地，占全台百香果總產量的90%，但每年的6月至12月，常因生產過盛或颱風侵襲，跌到每斤6元的低價。林水吉靈機一動，請來有二十多年經驗的「阿金師」粘仁金研發，將百香果與土鳳梨混合作為內餡，為鳳梨酥打造了層次豐富、果香濃郁的美好滋味。去年五月首次推出時，得到消費者熱烈回響，狂銷數百盒，也解決埔里百香果農生產過剩而滯銷的窘境。此外，「旺來春秋」也採用南投所產的梅子，以陳年紹興酒釀製的青梅，與鳳梨混合為內餡的「紹興梅鳳梨酥」，咀嚼時可感受紹興酒溫和細緻的口感包裹梅子的青澀口感，酸甜比例恰到好處，不甜不膩，讓人忍不住一口接一口。喜愛甜食的消費者，可以選擇「頂級鳳梨酥」，內餡以傳統鳳梨搭配少許冬瓜，揉合口味適中的黃金比例。偏好有鳳梨纖維口感的人，則推薦「金磚土鳳梨酥」，內餡濃醇黏稠，帶點偏酸口感。另外，為迎合現代人追求高纖養生的趨勢，推出「胚芽蔓越莓鳳梨酥」，香酥的外皮加入胚芽，內餡以鳳梨搭配蔓越莓調製，甜酸適中。食品安全愈來愈受重視，「旺來春秋」不惜成本，選用最新鮮、最優質的原料，在不添加任何食品添加物的原則下，製作口味多變且口感一級棒的鳳梨酥。各項產品皆通過台北市政府衛生局與SGS的檢驗認證，讓消費者在品嘗美食之餘，也吃得安心。幸福•餅乾牛軋糖蔥蘇打餅、牛軋糖 美妙的結合為了提供消費者更多元的選擇，旺來春秋也在近日推出「幸福•餅乾牛軋糖」，將蔥蘇打餅與牛軋糖作黃金比例的結合，不但讓消費者品嚐到蔥蘇打餅的清香與酥脆，與微甜、柔軟且不黏牙的牛軋糖交融產生的多層次口感，是當今最熱賣、最夯、最受歡迎的商品，更讓每一位吃過的人都讚不絕口。旺來春秋台北總公司台北市信義區松德路259號02-2346-3929埔里烘焙工坊南投縣埔里鎮西安路一段523巷21號049-299-3371.pac.101259.com迷你倉新蒲崗