過年，不要讓身體“油膩膩”

mini storage 　　當遇上一年中最重要的日子——過年，中國人把民以食為天的特質發揮到極致，一頓接一頓，有人樂此不疲。不過，也有很多人大喊"餐餐大魚大肉，腸胃頂唔順"。那麼，如何讓腸胃也過個好年呢？除了傳統的多吃菌類食物和蔬菜之外，不妨試試"DIY沙拉去膩法"和"DIY果汁消滯法"。■新快報記者 蘇麗雅 文/圖　　如果吃滯了，可以DIY沙拉　　"先準備好各種蔬菜: 番茄塊、玉米粒、青瓜條、胡蘿蔔條、彩椒條等，接著把玉米粒、彩椒條等用平底鍋炒到八分熟；至於蘸醬的選擇，不建議購買超市里熱量較高的千島醬、蛋黃醬等，盡管它們的口味好，最好就是購買黑醋，如意大利黑醋，因為它不僅可以殺菌、清理身體的垃圾，而且口感很好，最後加上些許的橄欖油，這樣，一個低熱量且口味清新的沙拉醬就調好了。"來自維生素餐廳的袁主廚表示，過年期間自制沙拉，既能去脂，又能消滯，可以幫助解決新年期間吃多的煩惱。　　如果吃多了，可以DIY果汁　　"新年期間如果吃多了，飯後一杯奇異果汁，對身體排毒很管用。"Soul Cafe 的店員Cassie說。她建議，大家也可以在早上喝一杯胡蘿蔔蘋果汁，不過需要注意的是有些人會對某種水果產生敏感反應，如：吃芒果後，身體會出麻疹，"最好先確定自己是否會對水果過敏"。另外，在家自榨鮮果汁，如果榨出來的果汁口感有點粗糙，而且味道相對沒有那麼好，"只需要加一點點鹽和冰"，這樣果汁就會好喝。　　"為了讓腸胃過得舒服點，我一般過年期間都選擇多吃水果"，白領李小姐支招道，過年切記在飯桌上需要管住自己的嘴，理想的做法是進餐前半小時吃個水果，如果早上起床後能喝上一杯蔬果汁，這對於維持身體的酸堿平衡有幫助。　　有著數　　維生素餐廳：2月7日起，《新快報》讀者持本報道在餐廳消費，均能獲得一份免費的田園沙拉。　　地址:珠江新城花城大道16號鉑林國際公寓1樓維生素餐廳　　Soul Cafe：2月7日起，全場果汁飲品8.5折優惠。　　地址:珠江新城IFC大廈首層。蘇麗雅迷你倉