黃金配搭 沙皇香檳．富貴蝦

踏入金秋10月，儲存最具人氣的飯局非大閘蟹宴莫屬。然而，當全城都在討論哪家餐廳的大閘蟹最膏多肉厚，不喜歡或不能吃蟹的人難道就冇啖好食？假如你也是當中一分子，應「走蟹」要求而設的「金秋海鮮薈萃盛宴」應該會是你杯茶。當朋友忙�拆蟹，而你卻在旁邊優雅地享用沙皇香檳配富貴蝦球，所得的又是另一種享受。只要你是孕婦、濕疹患者，或天生對蟹膏極度抗拒，都應該試過出席飯局時，朋友在開懷狂擦大閘蟹，你卻孤獨地吃�揚州炒飯的滋味吧！因此，最初請國金軒The Mira的副總廚洪志光師傅設計秋季盛宴的菜單時，唯一的要求是：「沒有大閘蟹。」結果師傅特別為《好報》讀者設計了「金秋海鮮薈萃盛宴」，幾乎6道菜都以海鮮入饌，當中5款更屬全新菜式，簡直是Anti-Hairy Crab成員的喜訊。餐廳亦提供多款極品佳釀，這次就順道邀請了品酒師Alan Sun為菜單作Wine Pairing。選料上乘賣相佳貴為《香港澳門米芝蓮指南2012》1星食府，國金軒的食物水準當然有保證，但價錢也絕對是富豪級享受。「金秋海鮮薈萃盛宴」6self storage主菜連1道甜品，未計加一每位盛惠$2,088，不禁咋舌，但當了解到菜式全為鮮味之作，並貫徹了粵菜色香味俱全之精髓，就會明白這頓晚餐是物有所值。讓食客擁有好心情，往往有賴前菜的冷盤小食，「三味前菜」就做到這一點，除了賣相精緻外，�油象拔蚌、松露蘆筍、山楂和牛面頰都選料上乘，令味覺盡情滿足。緊接出場的是「原隻椰皇茉莉花響螺燉雞」，清甜滋潤的湯水就最適宜在秋天飲用。之後是一連兩道蝦球菜式，「水晶龍蝦球」更是得獎名菜，單點一隻就要$528。至於「雙�炒富貴蝦球」則選用瀨尿蝦炮製，別有一番風味。另一道主菜「XO醬頭抽煎星斑扒」，啖啖肉的星斑襯上秘製醬汁，鮮甜惹味共冶一爐。連續吃了幾道海鮮料理，是時候以「羊肚菌銀杏冬瓜環」清清味蕾。最後再以「香檳�喱�果布甸配椰汁柚子西米露」這道甜品，為精彩的海鮮盛宴畫上完美句號。金秋海鮮薈萃盛宴　價錢：$2,088/位（不連酒）*另加一服務費　**必須3日前預訂Shop Info國金軒地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓　電話：2315 5222迷利倉