江門版

僑鄉美食節作為本年度江門僑鄉華僑華人嘉年華的重頭戲，迷你倉今年在東湖廣場舉行，但是每次舉辦的美食節都大同小異，跳不出髒、亂、差的怪圈。本次美食節也不例外，筆者在美食節期間剛走近東湖廣場就聞到一陣陣撲鼻而來的臭豆腐味和濃烈的油煙氣味，廣場內人頭攢動，垃圾隨處可見。究其原因，在於美食節的准入門檻偏低，商家只要交納足夠的場地費即可進場經營。"民以食為天，食以安為先"，但是在美食節期間，食品安全問題恰恰是一塊短板。如何舉辦一場高端大氣上檔次的美食節，讓食客們通過美食節進一步瞭解僑鄉的飲食文化，筆者認為應做到如下幾點：第一，對於美食商家的招徠應有所側自存倉，對於本地名優特商家和知名品牌企業應該重點招徠，對於大異味、高油煙的商家應有所捨棄；第二，相關部門應該摒棄逐利的思想，美食節舉辦的目的是發掘和弘揚五邑僑鄉的美食文化，同時給商家搭建一個展示的平台，利用這個平台向市民推介自己的名優食品，因此美食節期間的收入和支出應向市民曬曬賬本；第三，控制美食節期間的進場人數，在進場人數高峰時段採取限制進場人數或者設置緩衝等候區等手段，避免因為一時的進場人數�多所帶來的衛生環境問題；第四，在人數高峰時段增加垃圾清運的次數和保潔人員，以及在美食節現場周邊加強管理，避免無證地攤游商渾水摸魚。(作者系江門公務員)迷你倉